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    1. 沂水縣全福食品廠沂水縣全福食品廠

      外資入局,內資搶食!又一國產人造肉品牌完成千萬融資

      2020/3/13 9:22:56 閱讀數:219 信息分類:食品招商 編輯:家豪

      回看2019年食品行業冒出來的新概念可謂層出不窮:植物奶、工業大麻、人造肉……資本圈盯得緊,相關企業也在緊鑼密鼓地布局。其中,自2019年5月,人造肉股Beyond Meat在美國納斯達克上市以來,“人造肉”帶來的突破性想象令人興奮。

      今天,該行業又傳出了令人興奮的新消息……

      1

      國產人造肉品牌“星期零”

      宣布完成數千萬融資

      今天,國產人造肉品牌“星期零STARFIELD”宣布完成數千萬元融資,本次融資由愉悅資本、經緯中國、以及美國知名植物基投資機構New Crop Capital,及其專注于中國市場投資的合作伙伴Dao Foods International共同投資。

      根據公開披露的信息顯示,星期零STARFIELD也是目前國內融資金額的人造肉品牌。

      據了解,星期零成立于2019年8月,是一家集科研、生產、供應、服務于一體的自有人造肉解決方案企業。

      星期零所研發的人造肉也稱為植物肉,以大豆為主要原料,提取出分離蛋白,經過加熱、擠壓、冷卻、定型等步驟,制作出具有真肉結構的纖維狀蛋白,再運用分子感官技術破解風味物質間的相互作用,后形成色、香、味與真肉媲美的人造肉。

      據相關報道了解,目前星期零的 2.0 版本人造肉已經面市,3.0 版本則計劃下半年推出。生產方面,星期零擁有五條人造肉生產線,年產量可達 20000 噸,生產全流程均采取自有方案。

      同時,在大宗采購的條件下,星期零目前的產品生產成本介于豬肉和牛肉之間,在推向市場時不會太受價格制約。

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      加大食品企業合作

      重點開發零食、料理包等消費場景

      目前,星期零的月產量為1500噸,年產量可達2萬噸。本輪融資后,星期零的資金將主要用于科研技術以及市場推廣。

      對此星期零表示,接下來將利用食品科技,不僅限于牛肉,像魚肉、雞肉、豬肉等類別也將是未來研發的方向。

      開發不同場景植物基食品,比如零食、常溫料理包等。在市場方面,星期零不僅有與商家合作的形式,也將上線電商平臺直接售賣植物肉,進一步擴大星期零的產品品類及擴展銷售渠道。

      早在去年,星期零植物肉產品上市后,首先就與茶飲品牌奈雪合作,在奈雪全國旗艦店夢工廠上線了Starfield-未來漢堡、Starfield-綠星漢堡和Starfield-墨西哥肉沫卷,產品上市不到一個小時已被搶購一空,這也驗證了消費者對人造肉產品的歡迎。

      據了解,除了與餐飲企業合作,星期零還正在推進與食品、零售等各類相關企業的合作。

      “聯名產品能夠讓星期零快速撬動更多渠道與消費者,對合作方來說,也可以為自己的粉絲提供健康、環保、好吃、有趣的新選擇。”

      此前其創始人在接受媒體采訪時曾表示,接下來的端午節,星期零也將聯合享有江南粽子狀元美譽的中華老字號——諸老大推出人造肉粽子新品。

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      市場躍躍欲試

      國產人造肉品牌出現多個玩家

      中國的人造肉市場早已有之,只不過受限于居民的飲食習慣與技術等原因,人造肉市場一直難以做大,但風口之下,從不缺先行者。

      目前國內代表性的老牌人造肉企業有齊善、鴻昶等,近年來人造肉市場也出現了一批新秀:珍肉、星期零、Omnipork新豬肉等,與此同時還有不少入局者:雙塔食品、金字火腿、百草味等,自2019年來,國內人造肉企業開始迅速增加。

      近一年來雙塔食品、金字火腿等食品企業先后涉水人造肉,東寶生物、青山紙業等上市公司聞風而動,同時消費者的接受程度也與日俱增。

      根據天貓國際2019“黑五”數據顯示,來自香港的人造肉商品“Omnipork新豬肉”兩天售出4000件商品,相當于1噸重。

      2019年9月,國內人造肉初創企業珍肉和雙塔食品合作,在天貓推出了中國款人造肉月餅,限量1000份。月餅中的豌豆蛋白來源于雙塔食品,加工也由雙塔食品進行,品牌的運營等由珍肉負責。

      進入到2020年,人造肉市場迎來50億規模的零食大咖,百草味宣布上市人造肉零食一代產品——新“肉”時代煙熏小片腸,產品定價為14.9元/160g。據了解,這是一款主要以我國東北非轉基因大豆組織蛋白搭配二次提純的魔芋粉等食材制作而成的“人造肉腸”。

      事實上,目前卷入市場競爭的還只是人造肉中的“植物肉”。廣義的“人造肉”包含兩種:一種是以植物蛋白為基礎的肉,還有一種是在實驗室提取動物細胞、利用生物反應器獨立培養得到的肉。

      對此,2020年1月3日,中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長王守偉曾表示,“人造肉”是未來食品的標志性產品,機構預測到2040年全球“人造肉”市場份額將達60%。目前,“人造植物肉”國標正在制定中,出臺暫無時間表。

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